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トランス脂肪酸とは?

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よく聞くトランス脂肪酸って??

トランス脂肪酸は、油脂類に含まれる脂肪酸で、水素が二重結合をはさんで反対側についているもの(トランス型)の事。←えっ!(゚д゚)!これを聞いただけで、意味が分からない方もいるかと・・・。純粋な脂ではないことは伝わりましたか?なので、常温でも、固体の脂常温では溶けない脂なのです!素直な脂ではありません(-“-)

 

トランス脂肪酸を取りすぎると!?

健康への悪影響になります。血中の悪玉(LDL)コレステロールが増え善玉(HDL)コレステロールが減ります。すると、心臓病のリスクが高まります(+o+)

 

食品には・・・

トランス脂肪酸が

天然にできるもの

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

牛肉、羊肉、乳製品、牛乳。

 

加工製品でできるもの

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

マーガリン、ファットスブレッド、ショートニング、それらを使ったパン、ケーキ、ドーナツなどの洋菓子、揚げ物。

が、あります。

海外では、トランス脂肪酸の規制をしている国が多いです。

それだけ、健康に悪影響を及ぼすものとして注目されています。

取りすぎには、注意して下さい。

 

グルテンダイエットもご覧ください。

http://enbi704.com/archives/663

 

次回は、目指せ小尻!をお話しします(*^^*)

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