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基本のだし!

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ランチで5品!

手抜きなしで「だし」からchallengeしました♪

昆布だし、カツオだし、1番だし、2番だし、いこりだし♡

ご飯はもちろん、普通のお鍋で10分で炊いちゃいました♪

肉じゃがには、2番だし

出汁巻き卵には、1番だし

切干大根には、昆布だしと干し椎茸の戻し汁

味噌汁には、いりこだし

「だし」満載!

さてお味は・・・

奥深い上品な味( *´艸`)

忙し時は、市販のだしをささっと使ってしまうもの。

たまには、基本に戻って調理するのも良いですね(*^^*)

 

味音痴って知ってますか?

味音痴の理由・原因の1つに幼少期にだしの味に触れているか!?がポイントとなります。味覚は栄養摂取上のシグナルでもあり、旨味を美味しく感じるには、幼少期にだしの味に触れていないと、おいしいと感じる事が難しくなります。

しっかり、だしの旨味がきいていると塩分も控えめになり、健康にも良いですね!

 

「おいしい!」と感じる旨味の相乗効果

昆布だし × かつおだし

肉 × 玉ねぎ

トマト × 貝類

チーズ × きのこ など。

ぜひ、これを意識して料理してみてください♪

 

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